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Kennen Sie ein Stück vom Paradies??? Ich ja, es ist in Wiemersdorf, hinter Bad Bramstedt, der Pferdehof Offen. Name ist hier definitiv Programm! Gudrun und Rainer Offen haben sich vor 30 Jahren ihren Traum verwirklicht und kontinuierlich an der Weiterentwicklungs des Hofes gearbeitet. Als ich das erste Mal das Gelände betreten habe, merkte ich sofort dass ich in einer anderen Welt bin! Dort spielt die Hektik des Lebens keine Rolle, ich bin entschleunigt, entspannt, wach und voller neuer Ideen…. der Kopf ist frei für das Wesentliche…. Mittendrin ist eine kleine Obstplantage mit zum Teil 100 Jahre alten Apfelbäumen. Einer hat einen sehr maroden Stamm, durch den ich meine Hand stecken kann, er hatte trotzdem eine wunderbare Ernte in diesem Jahr! Das ist für mich eine tolle Erkenntnis: Im richtigen Umfeld, eingebunden und geschützt braucht es gar nicht viel um Früchte zu tragen… Ehepaar Offen sagt, dass der Hof nun nicht mehr größer werde, aber noch präziser! Die beiden haben mich angerufen und mir ihr kleines, sehr feines Gästehaus inmitten dieser Apfelbäume angeboten. Ich hatte sofort …